С нарастване на научната информация относно свойствата на хранителните съставки (нутриенти) се оформя сложна плетеница от ползи и вреди, в зависимост от тяхното количество и форма на приемане, както и от параметрите на конкретния организъм. Някои микроелементи са особено значими за това ни разбиране - именно в контекста на "златната среда". Обезпокояващо е, че при уж отдавна проучени метали, като желязото и медта, са силно разпространени (и често неразпознати!) както дефицитите, така и излишъците. Проявите им често се отдават на други причини, докато навременното им коригиране може да изиграе значителна, а понякога - и решаваща роля при предотвратяването и ранната терапия на редица сериозни заболявания. Надявам се, че трудът ми - баланс между авангардна наука и достъпност на изложението - ще бъде полезен за най-широк кръг от читатели.144 стр. 7 лв.